Carnet de Dégustation
16,90 €
TTC
Gagnez en confiance, développez vos connaissances et dégustez comme un professionnel !
Ce guide permet d'acquérir les connaissances essentielles du champagne et les bases de l’œnologie. Il vous donne les clefs pour déguster et servir comme un professionnel avec des conseils de sommelier. Les fiches détaillées aident à structurer la dégustation et à progresser rapidement. Regroupées en carnet de dégustation, elles sont utiles pour évaluer et choisir le meilleur champagne sans se tromper.
La présentation au format poche de ce carnet en fait le compagnon idéal pour vous accompagner et vous exercer à l'œnologie.
Vous deviendrez bientôt le spécialiste de la dégustation et saurez même conseiller vos amis !
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Vous êtes gêné lorsqu'on vous propose de goûter le vin ? Vous avez du mal à reconnaître les arômes ? Vous ignorez comment identifier les cépages ? Vous hésitez entre une flûte ou une coupe ? Vous ne savez pas comment tenir votre verre ? Vous avez peur d'ouvrir une bouteille de champagne ? Vous ne savez pas à quelle température servir ? Vous vous demandez comment choisir son champagne ? Comment déguster ? Comment accorder les mets et vins ?
Guide du vin de champagne
Ce guide contient tous les éléments nécessaires à la dégustation.
Initiation à l’œnologie
• le terroir et les cépages,
• les arômes et les saveurs,
• les étapes de vinification, le dosage et la conservation du champagne.
Les conseils du sommelier
• choisir et servir comme un professionnel : verre, température, ouverture, versement,
• la dégustation pas à pas : analyse visuelle, analyse olfactive, analyse gustative, évaluation générale
• exercice pratique avec des fiches détaillées.
Le carnet de dégustation
• 20 fiches détaillées à remplir : champagne, cuvée, maison de champagne ou vigneron, appellation, millésime, dosage, cépages, vieillissement, robe, reflets, effervescence, arômes primaires, arômes secondaires, arômes tertiaires, premier nez, deuxième nez, troisième nez, saveurs, arômes en bouche, attaque, bouquet, persistance, longueur.
Il comprend également plus de 100 mots indexés pour se repérer facilement comme avec un dictionnaire du vin.
CdDégustation
Fiche technique
- Impression
- Noir & Blanc
- Nombre de Pages
- 120 pages
- Format
- Broché
Références spécifiques
- ISBN
- 9782958495435
- MPN
- 2958495434
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